Quanto costa un risotto allo Zafferano?

In questo brevissimo post faremo due semplici calcoli per capire quanto costa un risotto allo Zafferano.

2 consigli.

Riso Vialone Nano

1-Riso. Usate solo riso di Altissima Qualità: un Vialone Nano IGP per esempio. Può andare bene anche un Carnaroli.

Il nostro Biologico Zafferano in stigmi interi

2-Zafferano: parliamo di quello vero, in stigmi. Le cosiddette "bustine", per noi non sono da accostare allo Zafferano Vero.

Ma fate voi la prova.

Aprite una bustina e provate a sentire l'odore. Poi aprite un vasetto del nostro Zafferano in stigmi e capirete cosa intendiamo.

Costo di un Risotto allo Zafferano per 3 persone.

-Riso: 3 porzioni da 60g. Costo di un ottimo Vialone Nano IGP (6 eur/kg)=0.06x3x6=1,1 eur

-Zafferano: 10 fili, ovvero circa 0,05g. Costo di 0.05g del nostro Zafferano Bio circa 1,65 eur.

Totale= 1,1+1,65=2,75 eur per un risotto eccellente per 3 persone.

Puoi consultare qui come preparare lo Zafferano.

Alla prossima,

Andrea