Frammenti di Storia: lo Zafferano al tempo dei Fenici.

Lo Zafferano ha una storia antica e suggestiva.

Anche l'uso e le proprietà dello Zafferano sono molto antichi e si perdono nella notte dei tempi.

I Fenici erano considerati un popolo molto pragmatico e stupisce come apprezzassero lo Zafferano, una spezia molto legata ad aspetti romantici.

Commercio

I Fenici impararono dai Persiani a insaporire i piatti di stufato di pesce e a produrre porpora regale.

I tintori delle città fenicia di Tiro e Sidone, immergevano i loro indumenti solo una volta nel viola (invece delle solite 3) e poi in un bagno allo Zafferano. Sebbene questa procedura non sarebbe stata accettabile per un imperatore, veniva adottata dalla maggior parte delle persone.

Pigmenti

A causa del laborioso processo per ottenere lo Zafferano, alcuni fili della spezia costavano più di un sacco di avena ai quei tempi.

Quando un acquirente era dubbioso sul prezzo di acquisto, il venditore fenicio apriva un barattolo e lasciando emergere il forte aroma, diceva che Alessandro Magno era così forte e bello come un dio perché ne consumava un barattolo intero al giorno.

Alexander the Great

E dopo aver annusato l'aroma e la consistenza dei fili tra le dita, i compratori si arrendevano al profumo e davano una moneta d'oro in cambio della spezia.

A presto,
Andrea

fonte: Pat Willard-Secrets of Saffron-Sperling and Kupfer

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